RICE & MORE

Willkommen bei rice & more!

Wie Sie sehen, habe ich mich entschieden, auf das zwar traditionelle aber auch etwas altbackene 'typische' Outfit zu verzichten. Denn Sie sollten auf den ersten Blick sehen: Hier gibt es die panasiatische Küche im neuen Kleid. Traditionell bleibt rice & more die Qualität: Kochkunst gepaart mit der Frische der Zutaten. Das wiederum ergibt 'the green art of cooking'.

Wie kam es dazu?

Ich übernahm das rice & more – das meine Eltern vor mehr als 15 Jahren gegründet hatten – mit einer neuen Zielsetzung. Ich wollte den Reichtum der südost-asiatischen Küche – chinesisch, japanisch, vietnamesisch, thailändisch – harmonisch verbinden.

Ich denke, das ist und gelungen. Aber der Weg zum Ziel war weit: Meine 'Lehr- und Wanderjahre' führten mich auch in den Süden der USA, nach New Orleans. Hier (!) lernte ich 'das perfekte Sushi' kennen und ich lernte die amerikanische Küche zu schätzen; insbesondere das 'Cajun Cooking' Louisianas. Diese Elemente brachte ich mit nach Hause und – experimentierte.

Heute steht rise & more für Moderne im Einklang mit der Tradition. Es steht für eine Familien- und Unternehmensphilosophie, die 'Dienstleistung' als 'dienen' und 'leisten' sieht. Diese Einstellung honorieren unsere Stammgäste (die teilweise von weit außerhalb kommen) durch ihre Treue. Und sie wissen eine weitere Eigenart unseres Hauses zu schätzen: Die Gerichte im rice & more sind niemals 'billig'; sie sind aber stets immer ihren Preis wert.

Wir freuen uns, wenn auch Sie das genauso sehen. Ich wünsche Ihnen auch im Namen meiner Familie und des ganzen Teams einen angenehmen und unbeschwerten Aufenthalt bei 'the green art of cooking'.

Ihr Ly Viet Quoc Le


PS: 'The green art of cooking' heißt in der Sprache meiner Geburtsstadt Berlin soviel wie 'Bleiben Sie uns grün.'